Les Sables-d'Olonne, Vendée, Pays de la Loire, France métropolitaine, 85100, France
280 000€
Après une expérience d’une dizaine d’années dans de grands établissements parisiens, les dirigeants ont repris en janvier 2020 ce restaurant gastronomique, qui avait déjà une bonne image, mélangeant jeu de saveurs, de couleurs et de textures, le chef signe une cuisine rigoureuse, inattendue et créative, en parfaite harmonie avec le service naturel, chaleureux et souriant de son épouse.
Cette harmonie entre la qualité de la cuisine et de l’accueil différencie cet établissement des autres restaurants gastronomiques de la place.
L’établissement possède une vingtaine de places et une dizaine de places en terrasse située sur le domaine public.
Le ticket moyen ressort désormais entre 80 et 85 €.
La saison (juillet /août) représente près de 25 % de l’activité annuelle.